Glutenfri løgtærte

Glutenfri løgtærte

Denne lækre glutenfri løgtærte er perfekt til både frokost og aftensmad. Med en sprød bund lavet af majs- og rismel, fyldt med bløde løg, cremet hytteost og aromatisk gedeost, er denne tærte både velsmagende og mættende. Den tørrede rosmarin giver samtidig en dejlig smag og duft i hele køkkenet, når du tilbereder.

1 tærte 

Ingredienser 

Bund

100 g majsmel 

200 g rismel 

10 g FiberHUSK® 

½ tsk salt 

125 g koldt smør 

2 æg 

½ sammenpisket æg 

Fyld

250 g løg 

3,5 æg (du kan bruge resten af ægget fra dejen) 

150 g hytteost 

80 g gedeost 

1 dl mælk 

1 tsk tørret rosmarin 

Fremgangsmåde 
Forbered bund 

Sæt ovnen på 200 grader varmluft.

Kom majsmel, rismel, FiberHUSK® og salt i en foodprocessor, og kør et par gange, indtil ingredienserne er blandet.

Tilsæt koldt smør og kør, indtil blandingen ligner fint mel.

Tag dejen ud af foodprocessoren og kom den i en skål. Tilsæt 2 æg og saml dejen med fingrene.

Pak dejen ind i film og læg den på køl i 30 minutter.

Beklæd en tærteform med bagepapir, pres dejen ud i formen og stik små huller i den med en gaffel.

Pensl bunden med det sammenpiskede æg og bag i ovnen i 8 minutter. Tag den derefter ud.

Forbered fyld

Skær løgene i fine både og steg dem kort på panden, indtil de bliver let bløde.

Blend æg, hytteost og salt kortvarigt i en foodprocessor eller med en stavblender, og tilsæt derefter mælken.

Fordel løgene og gedeosten i den forbagte tærtebund. Hæld æggemassen over og drys med rosmarin samt salt og peber.

Bagning

Bag tærten i ovnen i 25 minutter eller indtil den er gylden og gennembagt.

Nyd denne glutenfri løgtærte varm eller kold, som den er, eller med en frisk salat til.