16 boller 

Ingredienser 

50 g gær 

1 spsk. honning 

6 dl mælk efter eget valg 

10 g FiberHUSK® 

200 g rismel 

100 g havremel 

70 g kokosmel 

100 g fuldkornsrismel 

2 æg 

1 tsk. salt 

70 g mørk chokolade 

100 g tørret frugt, for eksempel dadler og abrikoser 

1 æg til pensling 

Fremgangsmåde 

Skær den tørrede frugt i små bidder, og vend dem i en spiseskefuld af rismelet.

Hak chokoladen groft, og vend den sammen med frugten.

Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.

Varm mælken op, indtil den er lunken, og rør honning og gær ud i den.

Tilsæt de tørre ingredienser, æg, chokolade og tørret frugt til mælkeblandingen.

Kør dejen i en røremaskine ved lav hastighed i 5 minutter, eller indtil den har samlet sig.

Stil dejen til hævning et lunt sted i 1,5-2 timer.

Sæt ovnen på 200 grader varmluft.

Form dejen til boller med våde hænder, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Pensl bollerne med 1 sammenpisket æg.

Bag bollerne i 30 minutter, eller indtil de er gyldne.